Negli anni Cinquanta molte persone si recavano a piedi a Monte Capra per una passeggiata.

Fu così che Giovanni Pedretti, vedendoli arrivare affamati, iniziò a tagliare fette dei salumi che produceva e sua moglie Anita a tirare la sfoglia, dando vita a meravigliosi piatti di pasta della tradizione Emiliana.

Così nacque il posto che tanti bolognesi hanno apprezzato nel corso degli anni.

Crescentine e tigelle con affettati e sottaceti in primis.

Oggi, dopo alcuni lavori di ristrutturazione, i figli hanno riaperto l’ampio giardino estivo e una piccola parte all’interno.

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